Универсальные термодымовые камеры серии hxz

Универсальные термодымовые камеры HXZ предназначены для термической обработки и копчения мясо-птице-рыбопродуктов.


Основные режимы: горячее и холодное копчение, сушка, обжарка, запекание, варка на пару.


Камеры оборудованы микропроцессором, который управляет процессом термообработки.

Сенсорный дисплей позволяет программировать параметры автоматического управления под разные виды продуктов с хранением в памяти до 99 программ.

На экране дисплея отображаются различные параметры работы.

Имеется возможность дистанционного управления и распечатки рецептов, кривых температуры и влажности.

Интерфейс работы на русском, английском и китайском языках.


В камере размещены датчики, регулирующие температуру и влажность.

При изменении заданных параметров автоматически включаются аппараты, которые подсушивают или увлажняют воздух, охлаждают или нагревают.


В состав камеры входит эффективный дымогенератор бункерного типа, изготовленный из нержавеющей стали, с системой регулировки скорости горения, элктророзжигом, обеспечивающий хорошее дымообразование, очистку дыма, сухой дым и исключающий воспламенение опилок.

Предусмотрена регулировка дозирования и контроль подачи щепы.

Самопроизвольное возгарание щепы исключено, благодаря конструктивным особенностям дымогенератора.

Можно осуществлять работы с «жидким дымом».


Камеры обладают автоматической системой мойки, работающей с различными жидкими очистителями.


Камеры изготавливаются полностью из пищевой нержавеющей стали, теплоизоляционный слой – полиуретан.


Имеется два вида нагрева: электрический либо паровой.

Предлагаются следующие вариантов исполнения:

1. Двухканальный – рамы в два ряда.

2. Тоннельный глухой – дверь с одной стороны.

3. Тоннельный сквозной – двери с противоположных сторон камеры.

Основные технические характеристики:

Модель
DQXZ1/1
DBXZ 1/1
QXZ1/2
QXZ2/2
DQXZ 1/2
DQXZ2/2
DQXZ1/2 DQXZ2/2
DQXZ2/4 DQXZ2/4

Загрузка, кг
250
500
500
1000
1000

Мощн, кВт
49
16,5
85
27,5
145

Парвысоког,
Давл, МПа

0,3—0,8

0,3—0,8


Парнизкого
Давл, МПа

0,05—0,1

0,05—0,1


Температура
150
120
150
120
150

Расход воздуха,л/ч

140

280


Масса, кг
1900
2800
3100
4200
4400

Габаритные размеры ,мм
1350х1510х3000
2320х2000х3000 2400х2000х3000
2320х2000х3000
2400х2000х3000
4600х2000х3000
2320х3460х3000
4600х2000х3000
2320х3460х3000